季節の移ろいを愛でる四品
錦秋の南禅寺の紅葉で 目を楽しませたあとは、秋の味覚で口福（こうふく）を。
【お造り】 香ばしさが引き立つ炙り太刀魚（たちうお）、鮃（ひらめ）、鰺（あじ）を秋の装いで。
【焼物】 秋の到来を感じさせてくれる魴鰹（まながつお）を汐焼きに。
【蒸し物】 霜降りをし、風味を引き出した甘鯛（ぐじ）を蕪蒸しに。
【先付】 松茸に、“畑のキャビア”とんぶりと“海の宝石”いくらを添えて。
