材料（2人分）
鶏肉・・・・・・・・・・・・・150g
豆腐・・・・・・・・・・・・・1/4丁
冷凍の里芋・・・・・・・・・・・・・4個
油揚げ・・・・・・・・・・・・・小1枚
こんにゃく ・・・・・・・・・・・・・1/3枚
大根 ・・・・・・・・・・・・・1/8本
人参 ・・・・・・・・・・・・・1/4本
酒粕・・・・・・・・・・・・・50g
豆乳・・・・・・・・・・・・・200cc
湯・・・・・・・・・・・・・300cc
だしの素・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
合わせ味噌・・・・・・・・・・・・・20g〜30g

(1)鶏肉は2cm角に切り、湯通しする。油揚げは短冊に切り、熱湯をかけて油を抜く。

(2)こんにゃく、大根、人参は短冊に切り、湯がく。

(3)酒粕をみじん切りにする。

(4)鍋に湯とだしの素を合わせて、酒粕を溶かした中に豆乳と里芋を入れ、里芋が柔らかくなったら、そのほかの具材を入れる。合わせ味噌で味を整える。

酒粕は、ツブが残らないように研ぐ。